Ingredientes para 6 raciones
- Duvel 6,66%
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 700 g de tomate frito
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 g de queso ricota
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 20 cl de nata
- 10 láminas de lasaña
- 1 cucharada de queso scamorza
- Unas hojas de laurel
- Unas hojas de salvia
- Sal y pimienta
Duvel 6,66% y lasaña vegetal con calabaza y queso scamorza
Un plato delicioso que combina muy bien con los sabores afrutados de Duvel 6,66%.
Creado por @megandcook, ¡Este plato está de moda!
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar la calabaza en dos, pelarla y cortarla en rodajas finas.
Picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
Cortar el queso scamorza en tiras muy finas. Reservar.
Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja a horno forrada con papel de horno. Rociar con aceite de oliva, salpimentar e introducir al horno durante 15 minutos.
Mientras tanto, sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Dejar cocer durante unos minutos. A continuación, añadir el tomate frito, la sal, el azúcar, la pimienta y las hojas de laurel y salvia. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Una vez terminado, retirar el laurel y la salvia, y reservar.
Mezclar el queso ricota con la nata y salpimentar.
En una fuente de horno, empezar a montar la lasaña: un poco de salsa de tomate, las láminas de lasaña, las rodajas de calabaza, la mezcla de ricota y nata, y el queso scamorza. Repetir la operación un par de veces más.
Espolvorear la parte superior con el queso parmesano.
Meter al horno durante 30 minutos, hasta que el queso esté gratinado.
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¡Que aproveche!