- 1 cerveza Duvel
- 4 filetes de 200 gr y unos 2-3 cm de grosor (Consejo: comprar los filetes en la carnicería).
- Pimienta negra
- Sal gorda
- 330ml de nata ligera
- 4 cucharadas de pimienta verde
- Mantequilla
- 700 gr de patatas fritas
Filete a la plancha acompañada de Duvel
Pregunta a los belgas cuál es su plato favorito y te dirán, sin duda, que el filete a la plancha con patatas fritas está entre sus tres platos preferidos. Y no es de extrañar…
¿Qué puede haber más rico que un filete con patatas fritas? Unas patatas fritas acompañadas con una cerveza Duvel, ¡por supuesto!
Espolvorear los filetes con la pimienta y la sal gorda.
Calentar una sartén a fuego fuerte y bajar cuando esté muy caliente. Derretir la mantequilla, esperar a que desaparezca la espuma y a que ésta empiece a coger color.
Freír los filetes con la mantequilla a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado para que queden poco hechos, 3 minutos para que queden al punto y 4 minutos para que estén hechos.
Sacar los filetes y envolverlos en un papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, conservar la grasa de la sartén y verter la Duvel. Reducir a fuego medio-alto. Añadir la pimienta y dejar cocer a fuego lento unos minutos más.
Freír las patatas fritas.
Quitar el papel de aluminio de los filetes y ponerlos en un plato. Añadir la salsa y servir con las patatas fritas.
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Una receta deliciosa y fácil de preparar, ideal para un aperitivo con Duvel.
¡@stephatable muchas gracias por la recetas!
¡Que aproveche!