Duvel Tripel Hop Citra
Duvel Tripel Hop Citra es una IPA belga intensamente lupulada, pero refrescante. Rebosante de notas brillantes de agrum, gracias a la adición de un tercer lúpulo Citra del valle de Yakima, en Washington, EE.UU.
Perfil
Para elaborar nuestra Duvel Tripel Hop, utilizamos lúpulo aromático llamado “Citra”. Cultivado en el valle de Yakima, en Washington. Este tercer lúpulo de aroma enriquece los sabores con sus notas de pomelo fresco y frutas tropicales.
- Estilo
- IPA rubia belga con lúpulo intenso
- Perfil de cata
- Sabor pleno y refrescante con intensos aromas cítricos y amargor equilibrado
- Lúpulos
- Saaz-Saaz, Styrian Golding & Citra (Yakima Valley, EE.UU.)
- EBU
- 40
- ALC %
- 9.5%
- Consejos para servir
- En un vaso Duvel. Temperatura ideal: 5°C
- Envases
- Botellas de 33cl y 75cl
La historia del lúpulo Citra
EL SOL EN LOS OJOS. UN TOQUE DE LÚPULO FRESCO EN EL AIRE
Ni es exagerado decir que el valle de Yakima es el paraíso del lúpulo en Estados Unidos. El lúpulo crece aquí como en ningún otro lugar. El sol brilla casi 300 días al año y las temperaturas pueden alcanzar incluso los 40°. Gracias a la irrigación con agua de las montañas y del río, el lúpulo disfruta de mucho sol sin sufrir las altas temperaturas de sequía.
El lúpulo es una planta delicada que sólo puede ser cultivada por agricultores cuidadosos, experimentados y apasionados.
TOMA TIEMPO ALCANZAR LA PERFECCIÓN
El momento lo es todo. Cosechamos el lúpulo Citra en cuanto está lo suficientemente maduro, y lo más rápido posible. Toda la cosecha se realiza en menos de dos días cuando las condiciones lo requieren. Entre la meticulosa selección, el momento de la cosecha y la rapidez de la recogida y el secado: todo contribuye a preservar los intensos sabores de lúpulo de Citra.
"En nuestra finca, las diferentes variedades de lúpulo se plantan donde más prosperan. Por ejemplo, el campo donde cultivamos el lúpulo Citra para Duvel está formado por una rica mezcla de limo y marga, ideal para el cultivo del lúpulo. Por cierto, el campo de lúpulo Citra es uno de los más antiguos de nuestra finca. Lo arrendamos a la tribu Yakama desde los años 40."
La historia del lúpulo Citra
Los cerveceros de Duvel siempre buscan cervezas y sabores innovadores. Su pasión por la cerveza y su ambición por crear nuevos sabores llevaron a la creación del perfecto Duvel Tripel Hop. No pudieron resistir la demanda de volver a elaborar la cerveza y ahora Citra se ha convertido en una referencia permanente en el mercado belga.
UNA HISTORIA DEL GUSTO
En 2007, se creó la primera variedad de lúpulo seco en Duvel, y a lo largo de los años se probaron muchas combinaciones. Pero cuando se añadió el lúpulo Citra en 2012, no se pudo negar el éxito del maridaje. Duvel era el lienzo perfecto para los intensos aromas de Citra: sus notas de frutas tropicales destacaban maravillosamente en medio de notas secas y amargas.
DAR UN GOLPE GRACIAS AL DRY HOPPING
Para elaborar una Duvel Tripel Hop, nuestros cerveceros no se limitan a añadir un tercer lúpulo, sino que aplican una técnica de dry-hopping. Esta técnica de elaboración significa que, además del lúpulo durante el proceso de cocción, se añade lúpulo extra en una fase posterior del proceso de elaboración (durante el lagering). Como el lúpulo extra se añade después de la fermentación inicial, los aceites no se cocinan y crean un refuerzo de los sabores y aromas del lúpulo, al tiempo que se evita aumentar el amargor de la cerveza.
" Debido a su intenso perfil cítrico y de pomelo, Citra complementa y potencia las características aromáticas inherentemente presentes en la Duvel clásica. Por lo tanto, esta Duvel Tripel Hop complacerá a muchos amantes de las cervezas especiales, mientras que siempre nos aseguraremos de que se conserven las características intrínsecas de la Duvel. "
