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- 8 cl de Duvel
- 1 kg de moules
- 80 g de carotte
- 40 g de céleri
- 40 g de poivron rouge
- 4 cl de vin blanc
- Oignons nouveaux, coupés finement
Moules traditionnelles à la Duvel
Duvel
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1
Rincez les moules jusqu’à ce que l’eau soit claire. Coupez les légumes en fine brunoise ( 5 mm) et faites-les revenir dans une poêle.
2
Ajoutez la Duvel et le vin blanc, et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les moules et couvrez la poêle.
3
Laissez cuire les moules à feu vif, en remuant de temps en temps. Retirez la poêle du feu une fois que les coquilles sont ouvertes.
4
Disposez les moules dans une assiette creuse et nappez-les du bouillon formé dans la poêle. Décorez d’oignons nouveaux. Servez votre plat avec une Duvel.
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