Duvel 6,66% et Gaufres apéritives à la ciboulette

Des gaufres apéritives à la ciboulette accompagnées de caviar de tomates et de tapenade.

Une recette gourmande, rapide à réaliser et idéale pour accompagner Duvel 6,66% lors de l'apéro !

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte à gaufre :

  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre salé
  • 400 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de parmesan
  • Une demi-botte de ciboulette
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Pour la garniture :

  • 50g de Caviar de tomates
  • 50g de Tapenade

Merci @stephatable pour la recette !

Préparation :

  • Dans un saladier, verser la farine, la levure puis mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau
  • Incorporer les jaunes et mélanger à nouveau.
  • Petit à petit, verser le lait dans le saladier. Saler, poivrer.
  • Mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter le parmesan et les blancs montés.
  • Placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  • Faire chauffer le gaufrier, verser la pâte à l'aide d'une louche.
  • Faire cuire les gaufres environ 3 minutes.
  • Dès la sortie du gaufrier, couper les gaufres en sticks à l'aide d'un couteau
  • Ajouter des pointes de tapenade et de caviar de tomates.
  • Servir tiède

Bonne dégustation !