Duvel 6,66% et mozzarella sticks, sauce mayonnaise épicée et coriandre

Des mozzarella sticks accompagnés d'une sauce mayonnaise épicée et de coriandre.

Une recette gourmande, simple à réaliser et idéale pour accompagner Duvel 6,66% lors de l'apéro !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la mayonnaise épicée :

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 15 cl d’huile neutre
  • Du sel et du poivre
  • ¼ de botte de coriandre
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de curry en poudre

Pour les mozzarella sticks :

  • 200 g de mozzarella sèche
  • 50 g de farine
  • 1 œuf
  • 150 g de chapelure fine
  • 5 cl d’huile de cuisson

Merci @stephatable pour la recette !

Préparation :

  • Ciseler finement la coriandre.
  • Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel et de poivre, une cuillère de moutarde.
  • Fouetter le tout en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise.
  • Ajouter les épices et la coriandre ciselée. Mélanger. Réserver.
  • Découper des bâtonnets dans la mozzarella sèche.
  • Préparer 3 récipients pour paner le fromage.
  • Rouler chaque bâtonnet dans la farine, ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure.
  • Doubler la panure en répétant les deux étapes précédentes.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle, puis cuire jusqu'à belle coloration les mozzarella sticks (5 minutes environ).
  • Déguster immédiatement avec la mayonnaise épicée.

Bonne dégustation !