Ingrediënten voor 4 porties

  • 1 bouteille de Duvel 6,66%
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 15 cl d’huile neutre
  • Du sel et du poivre
  • ¼ de botte de coriandre
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 200 g de mozzarella sèche
  • 50 g de farine
  • 1 œuf
  • 150 g de chapelure fine
  • 5 cl d’huile de cuisson

Duvel 6,66% et mozzarella sticks, sauce mayonnaise épicée et coriandre

Démarrage
Stéphanie Iguna 20 minutes
Duvel 6,66 %
Duvel 6,66 %

Des mozzarella sticks accompagnés d'une sauce mayonnaise épicée et de coriandre.

Une recette gourmande, simple à réaliser et idéale pour accompagner Duvel 6,66% lors de l'apéro!

1

Ciseler finement la coriandre.

2

Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel et de poivre, une cuillère de moutarde.

3

Fouetter le tout en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise.

4

Ajouter les épices et la coriandre ciselée. Mélanger. Réserver.

5

Découper des bâtonnets dans la mozzarella sèche.

6

Préparer 3 récipients pour paner le fromage.

7

Rouler chaque bâtonnet dans la farine, ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure.

8

Doubler la panure en répétant les deux étapes précédentes.

9

Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle, puis cuire jusqu'à belle coloration les mozzarella sticks (5 minutes environ).

10

Déguster immédiatement avec la mayonnaise épicée.

11

Bonne dégustation !

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Stéphanie Iguna

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