Duvel Tripel Hop Citra
Duvel Tripel Hop Citra è una Belgian IPA intensamente luppolata con note rinfrescanti di agrumi, grazie all'aggiunta di una terza varietà di luppolo, il Citra, proveniente dalla Yakima Valley di Washington, negli Stati Uniti.
Profilo
Per Duvel Tripel Hop Citra utilizziamo la varietà di luppolo aromatico Citra, che viene coltivata nella Yakima Valley di Washington e arricchisce la tavolozza dei sapori con note fresche di pompelmo e frutti tropicali.
- Stile
- IPA bionda belga con intenso aroma di luppolo
- Gusto e Aroma
- Gusto pieno e rinfrescante con intensi aromi di agrumi e un'amarezza bilanciata
- Luppolo
- Saaz-Saaz, Styrian Golding & Citra (Yakima Valley, USA)
- IBU
- 40
- Alc. %
- 9.5%
- Servizio
- 5°C
- Formati disponibili
- 33cl, 75cl bottiglia
La storia del luppolo Citra
IL SOLE NEGLI OCCHI E IL SOTTILE PROFUMO DI LUPPOLO FRESCO NELL'ARIA
Non è esagerato affermare che la Yakima Valley è il paradiso del luppolo degli Stati Uniti: in nessun altro luogo questa pianta prospera così bene come qui. Nella Yakima Valley il sole splende per circa 300 giorni all'anno, con temperature fino a 40°. Grazie all'irrigazione con acqua delle montagne e del fiume, il luppolo gode di un'ottima esposizione solare senza soffrire di siccità.
Il luppolo è una pianta delicata: cresce meglio sotto l'occhio vigile di coltivatori esperti e appassionati.
UNA LENTA CRESCITA VERSO LA PERFEZIONE
Il tempismo è tutto. Il luppolo Citra viene raccolto il prima possibile, appena raggiunto il livello adeguato di maturazione. Se le condizioni lo richiedono, infatti, l'intero raccolto viene effettuato in meno di due giorni. La selezione meticolosa, la rapidità della raccolta e le tempistiche di essiccazione contribuiscono a preservare gli intensi aromi del luppolo Citra.
Nella nostra azienda agricola piantiamo diverse varietà di luppolo nel luogo più vocato a una crescita ottimale. Per esempio, il campo dove coltiviamo il Citra per Duvel è costituito da una ricca miscela di argilla e terriccio: l'ideale per la crescita del luppolo. Il campo dedicato a questa varietà, tra l'altro, è uno dei più storici del nostro vivaio: lo abbiamo preso in affitto dalla tribù Yakama fin dagli anni Quaranta.
La storia di Citra
I birrai Duvel sono sempre alla ricerca di innovazione: la loro passione per la produzione di birra e l'ambizione di creare nuovi sapori hanno portato alla realizzazione della linea Duvel Tripel Hop. Triple Hop Citra è stata fin dai suoi esordi un grande successo: da prodotto in edizione limitata, è diventata ben presto una referenza permanente sul mercato belga, grazie alla crescita esponenziale della domanda da parte dei consumatori.
UNA STORIA DI SAPORI
Nel 2007 Duvel ha creato la prima varietà di luppolo secco e nel corso degli anni, i birrai hanno testato molte combinazioni di luppolo. Ma l'aggiunta del Citra nel 2012 è stata una rivelazione: si trattava di una combinazione vincente su tutta la linea. Duvel era la cornice perfetta per gli intensi aromi di questa varietà di luppolo: note di frutta tropicale completavano il gusto secco e amaro della birra.
IL DRY-HOPPING
Per produrre Duvel Tripel Hop, i nostri birrai non si limitano ad aggiungere un terzo luppolo, ma applicano anche la tecnica del dry-hopping. Essa prevede l'aggiunta di luppolo in una fase successiva del processo di birrificazione (durante la lagerizzazione), oltre a quello già impiegato durante la bollitura. Poiché l'aggiunta di luppolo supplementare avviene dopo la prima fermentazione, gli oli non evaporano e forniscono un valore aggiunto in termini di aromi e sapori senza aumentare l'amarezza della birra.
Grazie al suo intenso profilo di agrumi e pompelmo, il Citra completa ed esalta le caratteristiche aromatiche intrinsecamente presenti nella Duvel classica. Questa Duvel Tripel Hop si rivolge quindi a tutti gli amanti delle birre speciali.
Le nostre birre
Duvel è una birra naturale con un'amarezza sottile, un aroma raffinato e uno spiccato carattere luppolato. L'esclusivo processo di produzione, che dura circa 90 giorni, garantisce uno stile puro, una delicata perlatura e una piacevole dolcezza alcolica.
