Duvel Tripel Hop Citra
Duvel Tripel Hop Citra is een intens hoppige Belgische IPA met verfrissende smaaktoetsen van agrum, dankzij de toevoeging van een derde hop Citra uit Yakima Valley in Washington, VS.
Profiel
Voor Duvel Tripel Hop Citra gebruiken we de aromatische hopsoort Citra. Deze aromatische derde hopsoort wordt geteeld in de Yakima Valley in Washington en verrijkt het smaakpalet met frisse toetsen van pompelmoes en tropische vruchten.
- Stijl
- Belgische blonde IPA met intense hopsmaak
- Smaak
- Verfrissende volle smaak met intense citrusaroma’s en een gebalanceerde bitterheid
- Hop
- Saaz-Saaz, Styrian Golding & Citra (Yakima Valley, USA)
- EBU
- 40
- Alcohol %
- 9.5%
- Serveertips
- Schenken in een Duvel glas, 5°C
- Formaten
- 33cl, 75cl fles
Het verhaal achter Citra
DE ZON IN DE OGEN, SUBTIELE GEUR VAN VERSE HOP IN DE LUCHT
Het is niet overdreven om te stellen dat de Yakima Valley het hop-paradijs is van de Verenigde Staten. Nergens gedijt de hoppeplant zo goed als hier. In de Yakima Valley schijnt de zon zo’n 300 dagen per jaar, met temperaturen tot 40°. Dankzij de irrigatie met water uit de bergen en de rivier geniet de hop volop van de zon, zonder last te hebben van droogte.
Hop is een tere plant: ze groeit het best onder het waakzame oog van ervaren en gepassioneerde telers.
DE TRAGE GROEI NAAR PERFECTIE
Timing is alles. Citra hop wordt zo snel mogelijk geoogst wanneer ze nét rijp genoeg is. Als de omstandigheden dat vereisen, gebeurt de volledige oogst op minder dan twee dagen. De nauwgezette selectie, de timing van de oogst en het snelle plukken en drogen … Alles draagt ertoe bij om de intense hoparoma’s van Citra te bewaren.
'Op onze boerderij planten we verschillende hopvariëteiten, op de plek waar ze het best gedijen. Zo bestaat het veld waar we de Citra hop voor Duvel verbouwen uit een rijk mengsel van klei en leem: ideaal voor het verbouwen van hop. Het veld voor de Citra hop is trouwens een van de oudste van onze kwekerij. We pachten het al sinds de jaren 1940 van de Yakama stam'.
Het verhaal achter Citra
De brouwers van Duvel zijn altijd op zoek naar vernieuwende bieren en smaken. Deze passie voor het brouwen en de ambitie om nieuwe smaken te creëren, leidden uiteindelijk tot de ideale Duvel Tripel Hop brouwsels. De vraag om het bier opnieuw te brouwen was te groot om te weerstaan en intussen groeide Citra uit tot een vaste referentie op de Belgische markt.
EEN GESCHIEDENIS VAN SMAAK
In 2007 creëerde Duvel de eerste droge hopvariëteit en in de loop van de jaren testten de brouwers vele hopcombinaties uit. Maar toen in 2012 de Citra hop werd toegevoegd, was het overduidelijk: dit was over de hele lijn een winnende combinatie. Duvel was de perfecte omkadering voor de intense Citra aroma's: de toetsen van tropisch fruit vormden een subtiele aanvulling op de droge, bittere smaak.
DRY-HOPPING ZORGT VOOR EXTRA PUNCH
Om een Duvel Tripel Hop te brouwen, voegen onze brouwers niet zomaar een derde hop toe maar passen ze een dry-hopping techniek toe. Deze brouwtechniek houdt in dat bovenop de hop tijdens het koken, extra hopbellen wordt toegevoegd in een latere fase van het brouwproces (tijdens de lagering). Omdat de extra hop na de eerste gisting wordt toegevoegd, worden de oliën niet uitgekookt en zorgen ze voor een boost van hopsmaken en -aroma's, zonder de bitterheid van het bier te doen toenemen.
‘Door zijn intense citrus- en grapefruitprofiel vult Citra de aromatische kenmerken aan die inherent aanwezig zijn in de klassieke Duvel en versterkt deze. Deze Duvel Tripel Hop valt daarom bij veel speciaalbierliefhebbers in de smaak, terwijl wij erover blijven waken dat de intrinsieke Duvel karakteristieken bewaard blijven.’
Onze bieren
Duvel is een natuurlijk bier met een subtiele bitterheid, een verfijnd aroma en een uitgesproken hopkarakter. Het unieke brouwproces, dat zo’n 90 dagen duurt, garandeert een pure stijl, een delicate pareling en een aangename alcoholzoete smaak.
