Duvel Barrel Aged: Duvels vakmanschap, Braziliaanse passie
Ontdek Duvel Barrel Aged nr 8 - de Brasil Rhum Edition
Het beste van twee werelden verenigd
Sinds 2017 halen onze meesterbrouwers en -stokers één keer per jaar alles uit de kast om een ultieme versie van Duvel te brouwen. In plaats van een hergisting op fles wordt onze iconische Duvel dan afgevuld en gerijpt op houten vaten, waar ooit nog smaakvolle spirits in gerijpt hebben.
Dit jaar haalt Duvel Moortgat haar inspiratie over de oceaan, met cachaça uit Brazilië. Omdat het net als rum vertrekt vanuit suikerriet, kan je cachaça beschouwen als een soort rum.
Maar liefst 446 geselecteerde eikenhouten cachaça-vaten werden naar onze kelders overgebracht. Hierin tapten onze brouwers Duvel over, in spannende afwachting van de precieze smaakontwikkeling.
Na 8 maanden intensieve rijping proefde meesterstoker Cédric Heymans pure magie in de unieke, natuurlijke versmelting van beide smaakprofielen.
‘De cachaça-vaten verrijken Duvel met een levendige fruitpunch, die vervolgens feestelijk uitloopt met toetsen van eik, gedroogde noten en vanille. In Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition ontdek je zowel de finesse van onze vertrouwde Duvel als het pittige karakter van cachaça.’
Tot de perfectie gerijpt op cachaça-vaten
Cachaça is een distillaat dat volgens de beschermde oorsprongsbenaming enkel in Brazilië gedistilleerd mag worden op basis van koudgeperst suikerrietsap. Door het verse sap slaagt cachaça erin haar plantaardige smaakessentie vast te houden. Bijzonder is dat haar fermentatie in openlucht gebeurt waardoor de wilde gistcellen voor een volle en rijke smaakintensivering zorgen. Onze geselecteerde cachaça-vaten zijn bovendien afkomstig uit Minas Gerais in Zuidoost Brazilië, een van ‘s werelds grootste suikerriet producerende gebieden.
Om de aroma’s en smaakcomplexiteit van de cachaça-vaten en het basisbier te laten versmelten ondergaat Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition een rijping van ongeveer 8 maanden. Cédric: ‘De smaak en afdronk zullen ronder worden dankzij de originele alcohol die nog in de doordrenkte eikenhouten vaten hangt. Zo verklaar je het verhoogde alcoholgehalte van 11%.’
We ontdekken als eerste een tropisch-fruitig smaakpalet met rijpe aroma’s van vanille, kruidnagel, karamel en toffee. Daarna zorgt het fluwelig mondgevoel van marshmallow voor een extra harmonieuze smaakbeleving.
Feest aan tafel
Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition is een degustatiebier bij uitstek. Nodig daarom je vrienden, familie en geliefden uit om mee te proeven.
Ook dit jaar hebben we de roots van deze achtste editie weergegeven in het unieke design van elke genummerde fles. Behalve de nationale driekleur van Brazilië zijn de speelse veren onze ode aan de Zuid-Amerikaanse feestcultuur.
Om jou de vrucht van onze inspanningen ten volle te laten beleven willen we je nog enkele serveer- en degusteertips meegeven. Je schenkt Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition idealiter aan een temperatuur van 8°C. Haar unieke aroma’s komen volgens ons het best tot hun recht in het speciaal ontwikkelde degustatieglas dat je in elke verpakking terugvindt. Persoonlijk nippen we liefst van een puur glas of in combinatie met kaas, (exotisch) fruit en chocolade. Want met Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition vier je het leven.
Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition, is vanaf eind oktober in beperkte oplage verkrijgbaar in de supermarkt, bij de drankenhandels en vanaf 2 november via de Duvel webshop.
Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition: 11% ALC – 75 cl – 8 maanden gerijpt
Onze bieren
Duvel is een natuurlijk bier met een subtiele bitterheid, een verfijnd aroma en een uitgesproken hopkarakter. Het unieke brouwproces, dat zo’n 90 dagen duurt, garandeert een pure stijl, een delicate pareling en een aangename alcoholzoete smaak.
